尼克·皮哈基斯(Nick Pihakis)漫步在皮哈基斯餐厅集团(Pihakis Restaurant Group)即将开业的卢卡·拉古托(Luca Lagotto)餐厅的餐厅里，冒险走进厨房，厨师们将在那里用意大利进口的烤箱准备从头开始制作的披萨。
然后，他漫步到大楼的前面，走进将成为市场的卢卡·梅尔卡托·拉古托(Luca Mercato Lagotto)，顾客可以在这里买到进口和国产葡萄酒、腌肉、罐头鱼、奶酪和橄榄油，以及自制的酱汁和意大利面。
之后，Pihakis走到毗邻的庭院，这是一个诱人的空间，客人可以在橄榄树中吃喝。
这家意大利餐厅和市场计划于2月20日在霍姆伍德市中心开业，这个概念的灵感来自于Pihakis餐厅家族成员在2022年10月去希腊和意大利的一次长时间旅行。
这次意大利之行包括访问意大利北部艾米利亚-罗马涅地区的一些村庄。
皮哈基斯说:“我们真的受到了他们生产这种令人难以置信的产品的小村庄的启发，也受到了他们建立企业的方式的启发，他们把市场和餐馆放在一起。”
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制作菜单
卢卡，作为餐厅和市场的总称，将位于霍姆伍德第28大道南1722号的一栋新建建筑中，就在Pihakis餐厅集团的罗德尼·斯科特烧烤和小驴餐厅的拐角处，隔壁是另一家PRG物业的新位置，英雄甜甜圈和面包，它将从原来的位置3027中央大道搬迁。
“我真的很喜欢把我们的餐厅保持在一起的想法，”皮哈基斯说。“人们可以停车，选择他们想去的地方。”
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卢卡·拉古托(Luca Lagotto)的行政总厨丽塔·伯恩哈特(Rita Bernhardt)与Pihakis Restaurant Group的行政总厨保罗·耶克(Paul Yeck)合作制作了菜单。工作菜单上的一些菜包括烤鱼、烤鸡、蛤蜊意大利面和茴香香肠通心粉，还有一些共享的盘子，比如炸番茄面和鲷鱼，还有一些罗马和那不勒斯的披萨。
烈酒菜单将由玻璃和瓶子的葡萄酒，手工啤酒从阿拉巴马州的啤酒厂，和经典和特色鸡尾酒。
阿拉巴**关系
Pihakis餐厅集团与montgomery Chambless King建筑事务所的Michael Shows和Will Hall合作设计了这个空间，它融合了传统的意大利元素和一些现代元素。
Pihakis餐厅集团创意总监安吉?莫西尔(Angie Mosier)表示:“与他们合作都很有趣。”“从意大利回来后，我们把所有的照片都扔给了他们，并试图解释是什么打动了我们。他们做到了。”
伯明翰的Alabama Sawyer公司用砍伐下来的树木制作手工家具，为餐厅建造了桌子、摊位和长椅，伯明翰的另一家公司Elegant Earth为庭院制作了花盆和石桌。
餐厅内可容纳129名客人，外可容纳60名客人。
马库斯·菲奇(Marcus Fetch)的引人注目的壁画装饰着伯明翰各地的建筑，他画了一幅轻快的壁画，画的是一个骑自行车的女人，这幅壁画覆盖了餐馆和市场的外墙之一。
莫西尔说:“建筑的颜色、百叶窗、壁画和遮阳篷的灵感都来自于我们(在意大利)看到的东西。”“我们参观过的几家餐馆给我们留下了深刻的印象。我们只是喜欢他们将现代风格融入那些古老的建筑中。”
名字里有什么?
这家餐厅的名字卢卡·拉古托(Luca Lagotto)是为了向尼克和苏珊娜·皮哈基斯的狗卢卡(Luca)致敬，卢卡是意大利拉古托·罗马诺洛(Lagotto Romagnolo)品种，被称为“松露狗”。他们在一场拍卖会上赢得了这只狗，这笔钱将捐给黑莓农场(Blackberry Farm)的南方食品联盟(Southern Foodways Alliance)。黑莓农场是美国为数不多的养殖拉古托罗马诺洛狗的地方之一。
餐厅的菜单上出现了卢卡的素描。
“他是一只很棒的狗，”皮哈基斯说。“他到处跳，充满活力，充满活力。”
除了Luca Lagotto和Luca Mercato Lagotto, Pihakis餐厅集团的餐厅品牌还包括Rodney Scott "s BBQ, Hero Doughnuts & Buns, Little Donkey和Tasty Town Greek Restaurant and Lounge。该公司在伯明翰、蒙哥马利、亚特兰大、纳什维尔和南卡罗来纳州查尔斯顿拥有并经营餐厅
1985年，皮哈基斯和父亲在伯明翰开了第一家Jim " N Nick " s Bar-B-Q，从此进入了餐饮业。他说，开一家新餐厅永远不会过时。
“我们就是这么做的，”他说。“这是你的血液。每次我们做一些新的事情，它仍然一样令人兴奋。”
卢卡·拉古托和卢卡·马卡托·拉古托将住在阿拉巴马州霍姆伍德市28大道南1722号。欲了解更多信息，请访问这里。
